Niveau:*

Préparation et cuisson:20mn

Pour 4personnes il te faut:

30g de beurre

Farine,30g(1 cuillerrée à soupe très pleine).

Curry,1 ou 2 cuillerées à café

1/2 litre d'eau froid

Crème fraîche,1 ou 2 cuillerrées à soup

Sel

1.Fâites fondre,sur feu doux,le beurre.Ajoutez-y la farine.Délayez sur le feu pendant quelques instants jusqu'à cde que le mélange soit mousseux.

2.Ajoutez-y la poudre de curry puis,d'un seul coup,le liquide froid.Salez.Mélangez jusqu'à éppaississement.Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.Incorporez la crème fraîche.Laissez bouillir quelques secondes et servez.

Niveau:°=°(très facile)

Préparation:15mn

Ingrédients(4personnes):

1 petit Chou rouge ou blanc bien serré

1 ou 2 oignon

VINAIGRETTE:

3 cuillerés à soupe d'huile

1 cuilérés à soupes de vinaigre

Du sel et du poivre;

1.Otez les grosses feuilles du chou.Coupez le coeur en quantre.Posez ces quartiers sur une planche et tranchez-les en fines lanières avec un grand couteau de cuisine bien aiguisé.Coupez l'oignon en fines rondelles.

2.Préparez une vinaigrette bien relevée.Mélangez-la avec le chou râpé.Disposez dessus les rondelles d'oignon.

Ingrédients:

-1 sachet de levure

-100g de farine

-100g de sucre

-150g de poudre noisette(ou 100g dde noisette+50g d'amandes)

-250g de pralinoise

(ou chocolat praliné aux noisettes)

-100g de raisins secs trempés dans 2 cuilleres à soupe de rhun

-50g de beurre fondu

-2oeufs

1.Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte épaisse.

2.Etaler sur du papier sulfurisé.

3.Mettre à cuire à 180° dans le four.

4.Les gâteaux doivent être dorés.

5.Ensuite,saupoudrer de sucre glace et couper en petits carrés.

6.(important !)Dégusté

Niveau:****

Préparation et cuisson:1heures

Ingrédients ( pour 4 personnes):

Pâte a choux

beurre:100g

farine,125g(4 cuillères à soupes pleines)

Oeufs:4

sucre en poudre:1 cuillère à café

1 pincée de sel

sauce au chocolat:

chocolat fin à croquer:125g

beurre:30g

1.Pate à choux :dans une casserole,faites chauffer 1/4 de litre d'eau avec sucre,sel,beurre en morceaux .Des que celui-ci est fondu,retirez la casserole du feu.jetez-y la farine d'un seul coup.melangez.reportez sur le feu.remuez energiquement avec une cuillere à bois,jusqu'a ce que la pâte n'adhère plus ni à la cuiller,ni à la casserole.hors du feu,ajoutez les oeufs un à un ,en battant vigouresement.

2.Allumez le bas du four.Beurrez une tôle à patisserie.Diposez dessus des petites noix de pâte,en les espaçant pour leur permettre de gonfler.Faites cuire à moyen(thermostat 5/6),de 20 à 25 minutes.Sortez les choux du four lorssqu'ils sont assez durs pour résister à la pression du doigt.

3.Sauce au chocolat:mettez le chocolat en morceaux à fondre avec 30 g de beurre et 2cuillerées à soupe d'eau,dans une petite casserole,sur feu doux.Remuez avec une cuiller en bois pour obtenir une crème lisse.

4.Dressez les profiteroles en pyramide sur un plat rond .versez  dessus la sauce au chocolat chaude.

Pour 4 personnes:

Un paquet de petits beurre

200g de sucre en poudre

2OOg de beurre ramolli

1 tasse de café chaud

200g de chocolat en morceaux

 

ecrase les petits-beurre dans un torchon avec un rouleau à patisserie

Mets la poudre de petits beurre dans un saladier

Ajoute le sucre et le beurre.Malaxe avec tes mains.

Verse le café chaud en mélangeant bien.

Dépose la pâte sur du papier d'aluminium.

Donne une forme de bûche à la pâte.

Fais-la durcir au réfrigirateur.

Recouvre la bûche de chocolat fondus.

Happy christmas !