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Niveau :*(facile)

Préparation et cuisson environ 15 min.

Il vout faut (pour 4 personnes)

Lait 1/2 litre

Oeufs 4

Sucre 150g (8 cuillères à soupe)

2 sachets de sucre vanillé

3Og de farine (1 cuillère à soupe très pleine).

1 pincée de sel

et 1kg d'amour !

1.Mettez le lait salé à bouillir dans une grande casserole.

2.Avec le fouet(à sauce),travaillez le sucre,le sucre vanillé et les oeufs entiers dans un saladieer jusq'à ce que le mélange blanchisse.Incorporez-y ensuite la farine,puis le lait bouillent,peu à peu.

3.Recevez dans la casserole et laissez  cuire doucement,sans cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe.Ne laissez pas attacher au fond de la casserole.Laissez bouillir quelques instants et retirez du feu.

4.Déguster

Tags associés : Creme, patissiere

Pour 4 personnes:

Un paquet de petits beurre

200g de sucre en poudre

2OOg de beurre ramolli

1 tasse de café chaud

200g de chocolat en morceaux

 

ecrase les petits-beurre dans un torchon avec un rouleau à patisserie

Mets la poudre de petits beurre dans un saladier

Ajoute le sucre et le beurre.Malaxe avec tes mains.

Verse le café chaud en mélangeant bien.

Dépose la pâte sur du papier d'aluminium.

Donne une forme de bûche à la pâte.

Fais-la durcir au réfrigirateur.

Recouvre la bûche de chocolat fondus.

Happy christmas !

Tags associés : Bûche, noël, biscuits

Niveau:****

Préparation et cuisson:1heures

Ingrédients ( pour 4 personnes):

Pâte a choux

beurre:100g

farine,125g(4 cuillères à soupes pleines)

Oeufs:4

sucre en poudre:1 cuillère à café

1 pincée de sel

sauce au chocolat:

chocolat fin à croquer:125g

beurre:30g

1.Pate à choux :dans une casserole,faites chauffer 1/4 de litre d'eau avec sucre,sel,beurre en morceaux .Des que celui-ci est fondu,retirez la casserole du feu.jetez-y la farine d'un seul coup.melangez.reportez sur le feu.remuez energiquement avec une cuillere à bois,jusqu'a ce que la pâte n'adhère plus ni à la cuiller,ni à la casserole.hors du feu,ajoutez les oeufs un à un ,en battant vigouresement.

2.Allumez le bas du four.Beurrez une tôle à patisserie.Diposez dessus des petites noix de pâte,en les espaçant pour leur permettre de gonfler.Faites cuire à moyen(thermostat 5/6),de 20 à 25 minutes.Sortez les choux du four lorssqu'ils sont assez durs pour résister à la pression du doigt.

3.Sauce au chocolat:mettez le chocolat en morceaux à fondre avec 30 g de beurre et 2cuillerées à soupe d'eau,dans une petite casserole,sur feu doux.Remuez avec une cuiller en bois pour obtenir une crème lisse.

4.Dressez les profiteroles en pyramide sur un plat rond .versez  dessus la sauce au chocolat chaude.

Tags associés : Profiteroles, chocolat

Ingrédients:

-1 sachet de levure

-100g de farine

-100g de sucre

-150g de poudre noisette(ou 100g dde noisette+50g d'amandes)

-250g de pralinoise

(ou chocolat praliné aux noisettes)

-100g de raisins secs trempés dans 2 cuilleres à soupe de rhun

-50g de beurre fondu

-2oeufs

1.Mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte épaisse.

2.Etaler sur du papier sulfurisé.

3.Mettre à cuire à 180° dans le four.

4.Les gâteaux doivent être dorés.

5.Ensuite,saupoudrer de sucre glace et couper en petits carrés.

6.(important !)Dégusté

Tags associés : Croquants, pralinoise